Tost Tarifi - Fırında Susamlı Ayvalık Tostu

Malzemeler :
1 nohutlu ekmek
salam
sucuk
kaşar peyniri
kornişon turşu
mayonez
ketçap

Mantolamak için:
2 yumurta
1 su b. susam
1 çay b. süt

Hazırlanışı :
Fırın kanına 2 adet yumurtayı kırın.Üzerine 1 çay bardağı süt ilave edip çırpma teliyle karıştırın.1 adet nohutlu ekmeği dilimleyerek kesin.Ekmekleri yumurtalı karışıma bulayın. Başka bir kaba susam alın.Yumurtaya batırdığınız ekmekleri daha sonra susam bulayın. Ekmeklerin içine kaşar peynir,sucuk ve salam yerleştirin.Ekmekleri fırın tepsisine dizin.
Öncden ısıtılmış 190 derecede susamlar kızarana kadar pişirin.Fırından çıktıktan sonra içine kornişon turşu,ketçap ve mayonez ilave edip servis edin.

Muffin Pastası

Malzemeler :
3 yumurta
1 su b. toz şeker
1 çay b. süt
2 çorba k. tereyağı
1 paket kabartma tozu
alabildiği kadar un

İç harcı için:
8 kayısı
2 çorbak. kayısı çekirdeği

Kar köpüğü için:
1 su b. pudra şekeri
1 yumurta akı
1 çorba k. limon suyu

Hazırlanışı :
Karıştırma kabına 2 adet yumurtayı kırın. Diğer yumurtanın sadece sarısını ilave edin .Üzerine 1 su bardağı toz şeker ilave edip mikserle çırpın.Daha sonra üzerine 2 çorba kaşığı tereyağı ilave edip karıştırın. Üzerine 1 paket kabartma tozu,1 çay bardağı süt,ve aldığı kadar un ilave edip mikserle çırpın. İç harcı için kayısıları küp olarak kesin. Karıştırma kabına kayısıları ve kayısı çekirdiklerini ilave edip kaşıkla karıştırın. Daha sonra muffin kalıplarına muffin harcını dökün
Önceden ısıtılmış olan 175 derecelik fırında pişirin. Muffinlerin üzerine kar beyazı için karıştırma kabına 1 su bardağı pudra şekeri ve 1 yumurtanın akını ilave edip karıştırın.Daha sonra üzerine limon suyu sıkıp karıştırmaya devam edin.
Muffinler soğuduktan sonra muffinlerin üzerini kar beyazı ile kaplayın.Muffinlerin üzerini kar beyazı soğuduktan renkli şekerler ile süsleyip seervis edin.

Tatlı Tarifi - Çikolata Şelaleli Sufle

Malzemeler :
4 çorba k.un
3 su b.süt
2 çorba k.tereyağı
3 yumurta
80 gr.bitter çikolata
1 su b.toz şeker
2 çorba k.tereyağı
1 fincan vişne tanesi

Şelallesi için:
1 su b.krema
200 gr.bitter çikolata

Hazırlanışı :
Tencereye 2 çorba kaşığı tereyağını alıp tereyağını eritin.Tereyağı eridikten sonra üzerine 4 çorba kaşığı unu ilave edip kavurun. Un kavrulduktan sonra üzerine 3 su bardaı süt ilave edip karıştırmaya devam edin.Daha sonra üzerine 1 su bardağı toz şeker ilave edip arıştırmaya devam edin.Üzerine 2 çorba kaşığı kakao ilave edip karıştırmaya devam edin.Üzerine ince kesilmiş bitter çikolata ilave edip karıştırmaya devam edin.Daha sonra 2 dakika daha pişirin.Ocağın altını kapatın.Ara sıra karıştırarak sufleyi soğutun. 3 yumurtanın aklarını bir kapta kar haline gelene kadar mikserle çırpın.Suflenin içine kar haline gelen yumurtanın aklarını ilave edip alttan üstte doğru karıştırın.Şelaleasi için tencereye 1 su bardağı kremayı alın.Kremaın üzerine 200 gr.bitter çikolatyı ilave edin.Sürekli karıştırarak çikolatayı eritip koyulaşana kadar pişirin. Sufle kaplarını yumuşatılmış tereyağı ile yağlayın.Daha sonra tereyağının üzerine toz şeker ile kapatın.
Suflelerin yarısını sufle kaplarına boşaltın.Suflenin üzerine şelalesini ilave edin.Şelalenin üzerine Kalan sufleyi dökün.
Suflenin üzerine3 parça vişne tanesi ilave edin. Önceden ısıtılmış olan 200 derecelik fırında pişirin.Sufleler fırında çıktıktan sonra üzerine pudra şekeri serpip servis edin.

Ispanaklı Mantı Tarifi

Malzemeler :
2.5 su b.un
1 yumurta
1 tatlı k.tuz
aldığı kadar su

İç harcı için:
1 soğan
100 gr.kıyma
tuz ve karabiber

Haşlamak için:
Su
1 demet ıspanak

Sosu
1 çorba k.tereyağı
1 kase yoğurt

Hazırlanışı :
Karıştırma kabına 2.5 su bardağı unu alın.Üzerine 1 adet yumurta kırın.1 tatlı kaşığı tuz ilave edin.Üzerine su ilave edin.
İlk önce yumurta ve suyu karıştırın.Daha sonra unuda karıştırarak kulak memesi kıvamında biraz daha sert bir hamur hazırlayana kadar yoğurun.Hamuru merdane ile açın.Merdane ile açılmış hamuru tezgaha serin.Hamuru küp olarak kesin.İç harcı için bir kapta 100 gr.kıyma ile soğan rendesini karıştırın.Kıymadan fındık büyüklüğünde yuvarak toplar yapın. Hamurun küp kesilmiş kesimlerine kıymalı harçtan koyup hamuru kapatın.Tencereye kaynayan suyu alın.Mantıları tencereye alın.Mantıların pişmesine yakın ıspanak yapraklarını ilave edip bir taşım kaynatın. Tereyağını tacada eritin.Tereyağının üzerine pulbiber ekleyip sos elde edin. Servis tabağına ıspanaklı mantıyı alın.Üzerine yoğurt ilave edin.Yoğurdun üzerine tereyağılı pulbiberli sostan döküp servis edin.

Kış Güneşi Yemeği Tarifi

Malzemeler :

1 kg patates
300 gr havuç
4 kırmızı biber
5 diş sarımsak
zeytinyağı
tuz ve karabiber
biberiye
4 domates
fesleğen

Sosu İçin
2 çorba kaşığı lor peyniri
kaşar peynir

Hazırlanışı :

Patateslerin ve havuçların kabuklarını soyun.Patatesleri ortadan 2 ye kesin. Patatesleri arka arkaya gelecek şeklide dizin.Havuçları ortadan 2 ye kesin.Fırın kabının ortasına havuçları dizin. Üzerine tuz ve karabiber,zeytinyağı ilave edin.
Kış güneşini önceden ısıtılmış olan 200 derecelik fırında patatesleri pişene kadar pişirin. Üzeri için 4 adet domatesi küp olarak kesin.Kırmızı biberleri yemeklik kesin. Sarımsakları ince olarak kesin. Fırından çıktıktan kış güneşinin üzerine biberiye ilave edi.Ortasına biber,patateslerin üzerine domatesleri ilave edip tekrar 200 derecelik fırına verin. Fırından çıktıktan sonra üzerine küp kesilmiş kaşar peyniri ve lor peyniri ilave edip tekrar fırına verip kaşar peynir eriyene kadar fırında pişirin.

Dondurma Tarifi - Kaymaklı Dondurma Yapma

Malzemelerimiz
5 bardak süt
1 bardak tozşeker
1 bardak krema
1 ç.k. salep
1 p. vanilya

Hazırlanışı
Önce sütü tencerede kaynatmaya başlayın, 10 dakika kaynadıktan sonra içine tozşeker ve salep karışımını ilave edin. Dibini tutturmadan 15 dakika daha karıştırarak pişirin. En son krema ve vanilyasını ekleyin. 5 dakika sonra altını kapatın. Oda ısısına gelene kadar kepçe ile savurarak soğutun. Daha sonra derin dondurucuya koyun. Yarım saat sonra çıkartıp tekrar karıştırıp yine dondurucuya koyun. Ertesi gün nefis dondurmanız hazır...